アールグレイロールケーキ | 3月生まれを祝う【H.Mでレンチン4分♡やみつきアールグレイ生クリームロールケーキ】「紅茶の薫りに包まれます」 | Microwave Earl Gray cream roll cakeの要約
🥣 材料
- 25g
- 10g
- 2個 (110g)
- 生地用15g、クリーム用15g
- 50g
- 100g
- 3g
- 適量
- 適量
👩🍳 作り方
牛乳25gと無塩バター10gを耐熱容器に入れ、温めて溶かしておく。
ボウルに卵2個（殻なしで110g）を割り入れ、ハンドミキサーで軽くほぐす。
グラニュー糖15gを加え、生地がハンドミキサーの羽根からリボン状に落ちるまでしっかりと泡立てる。
ホットケーキミックス50gをふるい入れ、切るように混ぜ、その後、底からすくい上げるように混ぜる。
温めておいた牛乳と溶かしバターを生地に加えて、泡を消さないように優しく混ぜ合わせる。
19cm×19cmの耐熱容器にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
ラップをふんわりかけ、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。
加熱後、粗熱が取れたらラップをかけて冷蔵庫で冷ます。
冷めた生地をクッキングシートから外し、フチを切り落として長方形に整える。その生地を新しいラップの上に置く。
別のボウルに生クリーム100g、グラニュー糖15g、アールグレイの茶葉3gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
泡立てたアールグレイ生クリームを生地全体に均一に塗る。
手前側にいちごを並べる。
ラップを使って、生地を奥から手前に向かってしっかりと巻き、ロールケーキの形にする。
ラップで包んだロールケーキを冷凍庫で10分間冷やし固める。
冷やし固めたロールケーキをラップから外し、溶けない粉糖でデコレーションする。
好みの厚さにカットして完成。
💡 コツ・ポイント
卵液はハンドミキサーの羽根からリボン状に落ちるまでしっかりと泡立てましょう。
ホットケーキミックスを加えた後は、泡を潰さないように切るように混ぜ、その後、底からすくい上げるように優しく混ぜましょう。
使用する耐熱容器のサイズや電子レンジの機種によって加熱時間が多少変わるため、様子を見ながら調整してください。
アールグレイ生クリームが余った場合は、フルーツサンドイッチなど他のデザートにも活用できます。
仕上げに溶けない粉糖をかけると、見栄えが良くなります。
このレシピについて
ホットケーキミックスと電子レンジで手軽に作れる、アールグレイの香りが広がる生クリームロールケーキのレシピです。ふわふわの生地と濃厚なアールグレイ生クリーム、そしていちごの組み合わせが絶妙。3月生まれの方のお祝いにもぴったりな、簡単だけど本格的な味わいのデザートです。
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