皮をむいたバナナ200gをボウルに入れ、フォークで粗く潰す。

きび砂糖50gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

無塩バター70gを切り分け、耐熱容器に入れて溶かす。

溶かしバターをバナナ生地に加えて、泡立て器でよく混ぜる。

卵2個を割り入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

薄力粉160gとベーキングパウダー6gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたパウンド型（8×18cm）に生地を流し入れる。

トッピング用のバナナ1本を縦半分に切り、生地の上に並べる。

180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く。

焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

冷めたらお好みの厚さにカットして完成。