薄力粉100gを計量します。

ベーキングパウダー1gを計量します。

砂糖30gを計量します。

粉類を泡立て器で混ぜ合わせます。

卵1個を割り入れます。

油10gを加えます（お好みのオイルやバターを使用してください）。

ゴムベラで卵をほぐしながら粉と混ぜ合わせていきます。水分が少ないですが、だんだんまとまってきます。

全体がしっとりしてきたところで、オートミール30gを加えます（動画では粒の小さいタイプを使用）。

オートミールを加えてさらに混ぜ合わせます。

生地を天板に乗せ、楕円形に成形します。

油をつけた手で表面を滑らかにすると、割れにくくなるようです。

ココア味の薄力粉90gを計量します。

ココアパウダー10gを計量します。

ベーキングパウダー1gを計量します。

砂糖30gを計量します。

粉類を泡立て器で混ぜ合わせます。

卵1個を割り入れます。

ココナッツオイル10gを加えます（レンジで溶かしてから加えてください）。

ゴムベラで卵をほぐしながら粉と混ぜ合わせていきます。

全体がしっとりしてきたところで、オートミール30gを加えます。

オートミールを加えてさらに混ぜ合わせます。

成形したココア味の生地を天板に乗せます。

180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼き上がったビスコッティをスライスします。

まだ中心に生の部分があっても大丈夫です。

ココア味も同様にスライスします。

スライスしたビスコッティを天板に並べ、150℃のオーブンで20分焼きます（二度焼き）。

カリカリと軽い食感に焼き上がったら完成です。