ボウルに卵2個（殻なし120g）を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。

きび砂糖（グラニュー糖でも可）90gを加え、溶けるまでよく混ぜます。

生クリーム（35%）200mlを加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

薄力粉180gとベーキングパウダー3gをふるい入れます。

粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で優しく混ぜます。

ヘラを使って、底から返すようにして生地全体を混ぜ、なめらかな状態にします。

別のボウルに冷凍ブルーベリー70gと薄力粉小さじ1/2を入れ、ヘラで混ぜてブルーベリーに粉をまぶします。

18x8x6cmのパウンド型にベーキングシートを敷きます。

生地の半分をパウンド型に流し入れます。

粉をまぶしたブルーベリーの半量を生地の上に散らします。

残りの生地をブルーベリーの上から流し入れ、表面を平らにならします。

残りのブルーベリーを生地の表面に均等に並べ、ヘラで軽く押し込みます。

型を台に数回軽く打ち付け、生地の中の空気を抜きます。

170℃に予熱したオーブンで45分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。

完全に冷めたら型から取り出し、ベーキングシートを剥がします。

パン切り包丁などを使って、好みの厚さに切り分けます。