【Just mix・Home Cafe】How to make Banana cake by ホッとケーキさん。 | [Made in a bag!] Easy and fluffy banana cake recipe using pancake mix! | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2本(中サイズ)
- 1個
- 大さじ4
- 大さじ4
- 100ml
- 150g
👩🍳 Instructions
直径約15cmのケーキ型にクッキングシートを敷き、オーブンを180℃に予熱する。
薄い袋だと破れてしまうため、しっかりした丈夫な袋（アイラップなど）を広げて準備する。
バナナ2本のうち1本の皮をむき、黒い芯の部分を皮越しにギュッと取り除き、袋に入れる。
袋に卵1個、牛乳100ml（こぼれないように注意しながら）、砂糖大さじ4、油大さじ4（こぼれないように注意しながら）を加える。
ホットケーキミックス150gを袋に入れる。
袋の空気をしっかり抜き、バナナを潰しながら生地が均一になるまで約1分間よく揉み混ぜる。中を覗いて混ざっていればOK。
空気をしっかり抜いてから袋の口を縛り、袋の角をハサミで少し切る。切ったところから生地が出ないように手で押さえながら袋を持つ。
準備したケーキ型に生地を流し込む。生地は最後まで絞り切る。
飾り用のバナナ1本の皮をむき芯をとり、フォークで輪切りにして生地の上に並べる。
型をオーブン用の天板に乗せ、予熱した180℃のオーブンで30～35分焼く。
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
型ごとあみなどに乗せて冷まし、触れるくらい冷めたら型から外す。クッキングシートかラップをかぶせ、型ごとひっくり返してお皿に乗せる。
包丁を上下に小刻みに動かすように切ると、きれいに切り分けられる。
💡 Tips & Points
薄い袋だと破れてしまうため、しっかりした丈夫な袋（アイラップなど）を用意する。
黒い点々がでてきたバナナは熟しているサインなので、甘くて美味しい。
牛乳を入れる際は、こぼれないように袋を持っておく。
油を入れる際も、こぼれないように気を付ける。
袋の空気をしっかり抜く。
バナナを潰しながら、約1分間くらいは揉み続ける。
中を覗いて、生地がちゃんと混ざっているか確認する。
袋の角を切る際、切ったところから生地が出てこないように手で押さえながら袋を持つ。
生地は最後まで絞り切る。
焼き上がりの確認は、竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければOK。
型ごとあみなどに乗せて冷まし、触れるくらい冷めたら型から外す。
切る時は包丁を上下に小刻みに動かすとキレイに切れる。
About This Recipe
This is a video recipe for an easy and fluffy banana cake using pancake mix and ripe bananas. Prepare a cake pan with parchment paper and preheat the oven. The batter is made simply by putting bananas, eggs, milk, sugar, oil, and pancake mix into a sturdy plastic bag and kneading it for about 1 minute while mashing the bananas, so there is little washing up to do. Pour the batter into the pan, decorate with sliced bananas, and bake in a 180°C oven for 30-35 minutes. Enjoy the combination of moist and fluffy cake and sweet, juicy bananas in this recommended snack for beginners.
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