【Low-carb・Just mix】How to make Chocolate cheese terrine by まんまるkitchen | How to make a rich, melt-in-your-mouth soft chocolate cheese terrine (without flour or butter) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 200g
- 60g
- M 2個
- 100g
- 200cc
👩🍳 Instructions
クリームチーズ200gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで40秒加熱して柔らかくする。
柔らかくなったクリームチーズをスパチュラでクリーム状になるまで混ぜる。
グラニュー糖60gを加え、クリームチーズとよくすり混ぜる。
卵(M)2個を1個ずつ加え、その都度ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
ブラックチョコレート100gを手で割りながら別の耐熱容器に入れる。
チョコレートの入った容器に生クリーム200ccを注ぎ入れる。
電子レンジ600Wで90秒〜120秒加熱し、中心から混ぜてチョコレートを溶かす。
溶かしたチョコレートと生クリームの混合物をクリームチーズ生地に合わせ、全体が均一になるまでよく混ぜる。
クッキングシートを敷いた18cmのパウンド型に生地を流し入れる。
型を軽く揺らして空気を抜き、表面の気泡を爪楊枝などで取り除く。
200℃に予熱したオーブンで22分〜25分焼く。
焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩（最低でも5時間以上）しっかり冷やす。
型から外し、温めた包丁で好みの大きさに切り分けて完成。
💡 Tips & Points
グラニュー糖は上白糖、ラカントなどでも代用可能です。
卵を加える際は、泡立て器を使うとダマになりにくく、より楽に混ぜ合わせられます。
ブラックチョコレートの代わりにミルクチョコレートやハイミルクチョコレートでも作れます。
動物性の生クリームを使用すると、より濃厚で美味しく仕上がります。
一晩冷やす時間がない場合は、最低でも5時間以上冷やしてください。
切り分ける際は、温めた包丁を使うのがおすすめです。
About This Recipe
This is a recipe for an incredibly rich and melt-in-your-mouth soft-boiled chocolate cheese terrine that can be made without any flour or butter. The base is made with cream cheese, granulated sugar, and eggs, then mixed with melted dark chocolate and heavy cream, poured into a loaf pan, and baked in the oven. It's easy to make by simply baking it straight from the oven without using a water bath, and chilling it thoroughly in the refrigerator for at least 5 hours results in a melt-in-your-mouth soft-boiled texture. This is a truly authentic treat that is perfect for gifts or special occasions.
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