ビターチョコレート30gを細かく割り、無塩バター30gと一緒に耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分加熱します。

加熱後1分程置いたら、ゴムベラでゆっくりと混ぜ合わせ、なめらかになるまで溶かします。

別のボウルに卵1個（殻なしで55g）を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。

グラニュー糖40gを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

軽く温めた牛乳80gを加え、さらに混ぜ合わせます。

溶かしたチョコレートとバターの混合物を加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

ホットケーキミックス150gとココアパウダー15gをふるい入れます。（※ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉130g、コーンスターチ20g、ベーキングパウダー3gで代用可能）

粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意してください。

パウンド型（18cm×8cm×H6cm）にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。

トッピング用のビターチョコレート20gを生地の上に散らし、アーモンドスライス5gも散らします。

170℃に予熱したオーブンで30分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れるまでケーキクーラーの上で冷まします。

型から出してクッキングシートを外し、ふんわりとラップをして完全に冷まします。

完全に冷めたら、お好みの厚さに切り分けて完成です。切り分けたものを一つずつラッピングしても可愛いです。