ボトム生地を作る。ノアールクッキー14枚を保存袋に入れ、めん棒などで粉状になるまで細かく砕く。

チョコレート50gを細かく砕き、耐熱容器に入れる。

電子レンジ500Wで1分30秒加熱してチョコレートを溶かす。溶けきらない場合は10秒ずつ追加加熱して混ぜる。

溶かしたチョコレートを砕いたノアールが入った保存袋に加え、袋の口をしっかり閉じ、よく揉み合わせる。

15cmの丸型（底が抜けるタイプ）にクッキングシートを敷く。

揉み合わせたクッキー生地を型に流し入れ、コップなどで平らに押し固める。

冷蔵庫で10分間冷やす。

プリン生地を作る。チョコレート150gを細かく砕き、ボウルに入れる。

牛乳600mlを計量し、鍋に入れる。

ゼラチンを戻す。別の容器に水90mlと粉ゼラチン15gを入れ、とろみが出るまで混ぜ合わせる。

牛乳の入った鍋を火にかけ、沸騰直前まで温める。

温まった牛乳に砕いたチョコレートを加え、チョコレートが溶けるまで混ぜる。

チョコレートが溶けたら、戻したゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。

溶けきらないチョコレートやゼラチンの塊を取り除くため、ザルでプリン生地をこす。

プリン生地の温度が下がるまで10分ほど冷ます。

冷やしておいたタルト生地の上にプリン生地を流し入れる。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

型から外し、表面にココアパウダーを振る。