ヨーグルトの蓋を開け、水分が均一になるようによく混ぜる。ダマがなくなるまで混ぜたら200gを計量する。

板チョコレート2枚（100g）を耐熱容器に細かく砕き入れる。

砕いたチョコレートを電子レンジ500Wで1分30秒加熱して溶かす。溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱する。

冷蔵庫から出したMサイズの卵3個を卵黄と卵白に分ける。卵黄は溶かしたチョコレートに混ぜるため、卵白はメレンゲを作るために使う。

溶かしたチョコレートに卵黄を3個すべて加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。最初はボソッとした状態になるが、混ぜていくうちに滑らかになる。

計量したヨーグルトをチョコレートと卵黄の生地に加える。混ざりにくい場合は泡立て器に持ち替え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

薄力粉50gを振るいながら生地に加え、ダマや粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。薄力粉は予め振るっておいても良い。

卵白に砂糖50gを一気に加え、ハンドミキサーでメレンゲを泡立てる。ツノがゆっくり倒れるくらいの柔らかさに仕上げる。

泡立てたメレンゲの一部（少量）をチョコレート生地に加え、泡立て器で馴染ませるように混ぜる。

残りのチョコレート生地をメレンゲのボウルにすべて加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

15cmの丸型にクッキングシートを敷く。ケーキが膨れ上がるため、側面のシートは型の高さより5cmほど高めにする。

混ぜ合わせた生地を準備した型に流し入れる。

竹串や爪楊枝を使って、生地の中の空気を抜く。

オーブンの天板に一回り小さい耐熱容器を置き、その上に生地を流し込んだ型を置く。天板にお湯をはる（湯煎焼きにする）。

160℃に予熱したオーブンで20分間蒸し焼きにする。

オーブンの温度を140℃に下げ、さらに40分間蒸し焼きにする。焼き色が足りない場合は、追加で5分ほど焼く。

焼き上がったケーキをオーブンから取り出し、粗熱をとる。

型からケーキを外し、クッキングシートを慎重に剥がす。

お好みで、ケーキの表面に粉砂糖を振って飾り付けをする。