テリーヌショコラ：チョコレート（meiji black chocolate）2枚を細かく割ってボウルに入れます。

バターを小さくカットし、チョコレートの入ったボウルに加えます。

湯煎用の鍋に水を入れ、コンロで温めます。

チョコレートとバターの入ったボウルを湯煎にかけ、スパチュラでなめらかになるまで混ぜ溶かします。

砂糖を計量し、溶かしたチョコレートに加えてよく混ぜます。

別のボウルに卵を3個割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐします。

溶き卵を数回に分けてチョコレート生地に加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。

混ぜ合わせた生地をザルで濾し、なめらかにします。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込みます。

170℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。

保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

冷やし固まったテリーヌショコラを型から取り出し、まな板の上で切り分けます。

ブリガデイロ：フライパンにコンデンスミルクを適量絞り入れます。

ココアパウダーをふるい入れ、スパチュラでよく混ぜ合わせます。

バターを小さくカットして加え、さらに混ぜます。

飾り用のダークチョコレートを細かく刻んでおきます。

コンロにフライパンをのせ、弱火で加熱しながらバターを溶かし、混ぜ合わせます。

刻んだダークチョコレートを加え、全体が均一になるまで混ぜます。

表面にバターを塗ったバットに生地を広げ、ラップを密着させて冷蔵庫で冷やし固めます。

冷やし固まった生地をバットから取り出し、手のひらにバターを塗ります。

生地を計量し、一口大に丸めます。

丸めた生地にチョコスプレーをまぶし、形を整えて盛り付けます。

ハニーチョコレートブラウニー：ダークチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。

バターを小さくカットし、チョコレートの入ったボウルに加えます。

砂糖、はちみつ、生クリームを加えます。

湯煎用の鍋に水を入れ、コンロで温めます。

チョコレートとバターの入ったボウルを湯煎にかけ、なめらかになるまで混ぜ溶かします。

別のボウルに卵を1個割り入れ、溶かしたチョコレート生地に加え、泡立て器で混ぜます。

薄力粉をふるい入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

アーモンドを刻みます。

刻んだアーモンドを生地に加え、混ぜ合わせます。

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を平らにならします。

170℃に予熱したオーブンで18分焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、生地の上に板チョコレートを乗せます。

再びオーブンに入れ、板チョコレートが溶けて生地に馴染むまで短時間焼きます。

焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。

冷めたら型から取り出し、食べやすい大きさにカットして盛り付けます。