ダークチョコレートを計量し、耐熱ボウルに入れて電子レンジで溶かす。

溶かしたチョコレートをゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

絞り袋の先端をカットし、口金（White thumb D8）をセットする。

チョコレート生地を絞り袋に入れる。

クッキングシートを敷いた天板に生地をスティック状に絞り出す。

170℃に予熱したオーブンで12分間焼く。

焼き上がったチョコスティックを網に乗せて冷ます。

茶こしでココアパウダーを広げたラップを用意する。

別途溶かしたダークチョコレートをゴムベラで混ぜ、コーティング用チョコレートを準備する。

焼きあがったチョコスティックをコーティング用チョコレートにくぐらせる。

チョコレートをまとったチョコスティックにココアパウダーを全体にまぶす。

ココアパウダーをまぶしたチョコスティックを皿に盛り付けて完成。