【Just mix・Just chill it.】How to make Chocolate Terrine by HIRO SWEETS | [Chocolate Terrine with Flavor Variations] Over 4 million views on Instagram! We're sharing this incredibly popular recipe! | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 250g
- 90g
- 60g
- 3個
- 適量
👩🍳 Instructions
チョコレート250gを細かく刻みます。手で細かくするのも問題ありません。
刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れます。
無塩バター90gを細かく切り、チョコレートのボウルに入れます。
チョコレートとバターを500Wの電子レンジでまず1分加熱し、溶けていない場合は30秒ずつ追加加熱しながら泡立て器で混ぜます。湯煎でも問題ありません。
生クリーム60gを小鍋で沸かします。
溶かしたチョコレートに沸かした生クリームを入れ、中心から徐々に混ぜていきます。
全卵3個をよく溶きほぐします。
溶き卵を2回に分けてチョコレートのボウルに入れ、その都度よく混ぜます。
口溶けをより良くするため、チョコレート液をザルで濾します。
クッキングシートを敷いた18cmのパウンド型にチョコレート液を流し込み、軽くショックを与えて空気を抜きます。
湯煎焼きのためにお湯を沸かします。
パウンド型を天板に置き、たっぷりのお湯を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
オーブンから取り出し粗熱を取った後、冷蔵庫で半日冷やします。
型から外し、クッキングシートを剥がします。
ココアパウダーを上からまぶします。
温めたナイフでカットすると切りやすいです。
💡 Tips & Points
チョコレートは手で細かくするのも問題ありません。
チョコレートとバターを溶かす際、湯煎でも問題ありません。
湯煎焼きのお湯はたっぷり入れましょう。
温めたナイフでカットすると切りやすいです。
About This Recipe
This recipe, which has been viewed 4 million times on Instagram, shows you how to make a basic chocolate terrine. Melt chopped chocolate and unsalted butter in the microwave, then add warmed heavy cream and beaten eggs and mix well. Strain the mixture once to make it melt in your mouth, pour it into a loaf pan and bake in a water bath for 20 minutes. Let it cool down, then chill in the refrigerator for half a day, and sprinkle with cocoa powder to finish. This rich and melt-in-your-mouth terrine is perfect as a gift or for entertaining guests.
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