Chocolate and nut scones | [Perfect for everyday snacks] Starbucks-style chocolate and nut scones ☆ Super easy and crunchy with strong flour and heavy cream | Chocolate chunk scones Summary
🥣 Ingredients
- 50g
- 30g
- 50g
- 200g
- 30g
- 2g
- 6g
- 200g
👩🍳 Instructions
生地混ぜ込み用とトッピング用にビターチョコをそれぞれ砕く。
胡桃を準備する。
ボウルに強力粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。
生クリームを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
生地混ぜ込み用のビターチョコと胡桃を加え、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる。
生地を調理台に出し、スケッパーで生地をカットして重ねる作業を4〜5回繰り返す。
生地を2cm厚さに成形する。
成形した生地を冷凍庫で15分冷やす。
冷やした生地を8等分にカットする。
クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、トッピング用のチョコを乗せて少し押し込む。
190℃に予熱したオーブンで18分焼く。
焼き上がったスコーンをケーキクーラーに乗せて冷ます。
💡 Tips & Points
粉のまとまりが悪い場合は、小さじ1-2の水で調整してください。
生地をいじりすぎないように注意してください。
生地がダレると美味しくなくなるため、手早く成形しましょう。
About This Recipe
This video introduces a simple recipe for Starbucks-style chocolate and nut scones using strong flour and heavy cream as the base, requiring only mixing and baking. Be careful not to overwork the dough, and shape it to a thickness of 2cm by folding it several times. After chilling in the refrigerator, cut it into 8 equal pieces, top with chocolate for topping, and bake in the oven. The scones are characterized by their crispy exterior and moist interior, making them a perfect treat for everyday snacks or for enjoying at home.
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