cookie | "These are crunchy cookies made with melted butter ♡" Wow, these are delicious! | Butter Melted Cookies Summary
🥣 Ingredients
- 20g
- 45g
- 60g
- 130g
- 6g
- 5g
👩🍳 Instructions
ボウルに卵黄20gとグラニュー糖45gを入れ、白っぽくなるまでゴムベラでよく混ぜる。
溶かしバター（無塩）60gを加えて、均一になるまで混ぜる。
薄力粉130gを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする。
できたプレーン生地を2つに分け、半分を棒状に成形する。
成形したプレーン生地をオーブンシートで包み、ラップの芯に入れて冷凍庫で15分冷やす。
残りの生地にココアパウダー6gとスライスアーモンド5gを加えて混ぜ、同様に棒状に成形する。
成形したココア生地をオーブンシートで包み、ラップの芯に入れて冷凍庫で15分冷やす。
（同様の手順で）刻みドライクランベリー味と抹茶味の生地も作成し、棒状に成形して冷凍庫で冷やす。
冷凍庫から取り出した各生地を1cm幅にカットする。
カットした生地の側面に刷毛で水を塗り、グラニュー糖をまぶす。
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで16分焼く。
💡 Tips & Points
生地が柔らかくて成形しづらい時は、少し冷蔵庫で冷やすと良いです。
中に空洞ができないように成形する。
ラップなどの芯をカットして成形した生地を乗せると、つぶれずに丸いまま冷やし固めることができる。
ココアは入れすぎると生地がまとまらなくなるので注意！
ココア生地は空洞ができやすいので、手でぎゅっと押さえてから棒状にするとうまくいく。
冷凍15分は目安です。冷凍庫から取り出して端を1枚カットし、生地がつぶれるようなら追加で生地を冷やしてください。
グラニュー糖をまぶしてからカットするとお砂糖が落ちるので、今回はカットしてからまぶしてみる。生地に加えたお砂糖が少なめなので、まぶすことを前提としている。
オーブンを予熱する間、このまま冷凍庫へ。
焼き時間は生地が冷えているため1〜2分長めです。生地の状態を見て調整してください。底のメッシュ柄が好みです。
About This Recipe
This recipe is for four kinds of delicious, crunchy cookies (plain, cocoa & almond, dried cranberry, and matcha) made with melted butter. Mix the dough, shape it into a log, chill it in the freezer until firm, and then cut it into 1cm slices. The recipe carefully explains how to handle soft dough, tips for shaping without creating air pockets, and how to maintain a nice shape using a cardboard tube from plastic wrap, making it easy for beginners to succeed. These cookies are also visually appealing and make a great gift.
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