ボウルに卵黄20gとグラニュー糖45gを入れ、白っぽくなるまでゴムベラでよく混ぜる。

溶かしバター（無塩）60gを加えて、均一になるまで混ぜる。

薄力粉130gを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする。

できたプレーン生地を2つに分け、半分を棒状に成形する。

成形したプレーン生地をオーブンシートで包み、ラップの芯に入れて冷凍庫で15分冷やす。

残りの生地にココアパウダー6gとスライスアーモンド5gを加えて混ぜ、同様に棒状に成形する。

成形したココア生地をオーブンシートで包み、ラップの芯に入れて冷凍庫で15分冷やす。

（同様の手順で）刻みドライクランベリー味と抹茶味の生地も作成し、棒状に成形して冷凍庫で冷やす。

冷凍庫から取り出した各生地を1cm幅にカットする。

カットした生地の側面に刷毛で水を塗り、グラニュー糖をまぶす。

オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで16分焼く。