室温に戻した無塩バターをスパチュラでなめらかになるまで混ぜます。

粉砂糖と塩をふるい入れ、なめらかになるまで混ぜます。

薄力粉とアーモンドプードルをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜて生地をまとめます。

生地を2等分し、それぞれラップで包みます。

ラップに挟んだ生地をめん棒で厚さ5mmに伸ばし、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

冷えた生地を直径58mmの丸型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

残りの生地をクリスマスツリー、くま、花の抜き型で抜き、天板に並べます。

残りの生地をめん棒で厚さ5mmに伸ばし、プレッツェル型で抜いて天板に並べます。

さらに残りの生地を星や雪の結晶などのミニ型で抜き、天板に並べます。

残った生地を厚さ15mmの長方形にカットし、天板に並べます。

丸型クッキーを160℃に予熱したオーブンで13〜18分焼きます。

プレッツェル型とミニ型クッキーを160℃に予熱したオーブンで9〜13分焼きます。

長方形クッキーを180℃に予熱したオーブンで13〜18分焼きます。

焼き上がったクッキーを冷まします。

チーズクリーム作り: 室温に戻したクリームチーズをスパチュラでなめらかになるまで混ぜます。

グラニュー糖を加え、ふわっとするまで混ぜます。

バニラエキストラクトを加えて混ぜます。

別のボウルに氷水を用意し、その上にクリームチーズのボウルを置いて冷やしながら混ぜます。

別のボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながらハンドミキサーで8分立てにします。

8分立てにした生クリームをクリームチーズのボウルに加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

チーズクリームを丸口金をつけた絞り袋に入れます。

クッキーケーキ組み立て: 小皿に丸型クッキーを1枚置きます。

クッキーの縁に沿ってチーズクリームを絞り出します。

いちごを小さく切ってクリームの上に並べます。

2枚目のクッキーを上に重ね、同様にクリームを絞ります。

さらに3枚目のクッキーを重ね、クリームを絞り、全体を飾ります。

焼き上げたクリスマスデコレーション用のクッキーを飾って完成です。