耐熱ボウルに無塩バター50gを入れ、600Wの電子レンジで30〜40秒加熱して溶かす（15秒ずつこまめに加熱し、飛び散らないように様子を見る）。バターが液体になればOK。

別のボウルにたまご1個を割り入れ、泡立て器でよくほぐし、サラサラにする。

たまごに砂糖50gを加えて、ややもったりするまでよく混ぜる。

牛乳110mlを加えて軽く混ぜる。

ホットケーキミックス150gを加え、粉が完全に混ざり切る手前で止めるように軽く混ぜる。

溶かしておいたバター50gを加え、バターが底に溜まらないようボウルの底を意識しながら、重めでもったりするまでしっかりと混ぜる。これで生地は完成。

オーブンを170度に予熱しておく。

天板にカップを並べる（動画ではセリアの「ペットマドレーヌカップSS」を使用。オーブン対応なら何でも可）。

カップのフチにつかないように注意しながら、約8分目くらいまで生地を流し入れる。流しにくい場合は計量カップを使うと良い。

生地を流し入れたら、隣のカップとくっつかないように間隔をあけて天板に配置する（天板に乗らない場合は2回に分けて焼く）。

予熱した170度のオーブンに入れ、約23〜28分焼く（カップの大きさやオーブンにより焼き時間は調整）。

約15分焼いたところで天板を反転させ、焼きムラを防ぐ。

25分焼いたら取り出す。もし焼き色が薄いものがあれば、焼き色のついたものを取り除き、残りを170度で2〜3分ずつ様子を見て追加で焼く。竹串を刺して生っぽい生地が付かなければOK。

焼き上がったカップケーキはケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

【トースターで焼く場合】しっかりめのアルミカップ（お弁当用によく使われる柔らかいタイプではないもの）を用意し、生地を約8分目まで流す。

トースター用の天板に乗せてトースターで約7〜9分焼く。トースターは焦げやすいので、ちょこちょこ様子を見る。温度設定ができる場合は200度で約10〜12分焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

10分焼いたら完成。オーブンよりも一気に熱が入り、周りはサクッと、中はふんわりとした食感になる。