ボウルに絹豆腐150gを入れ、泡立て器で塊がなくなるまでつぶしてなめらかにする。

たまご1個を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス200gを加え、ゴムベラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

お好みでチーズ20～30gを加え、全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

生地をベーキングカップに、膨らむことを考慮して半分程度の高さまで流し入れる。

生地の表面をゴムベラで軽く平らに整える。

コーン缶100～120gをザルにあけ、水気をしっかり切る。

水気を切ったコーンにマヨネーズ50g〜（お好みで増量）を加え、よく混ぜてマヨコーンを作る。

マヨコーンを生地の上に乗せ、均等に振り分ける。

お好みで、生地の見える部分に卵黄をハケで塗ると、焼き色がキレイになる。

180℃に予熱したオーブンで約18～23分間焼く。

焼きあがったマヨコーンパンを天板から取り出し、ケーキクーラーなどで粗熱を取る。焼き立てが一番美味しい。

お好みで刻んだパセリを散らして完成。