全卵2個を計量カップに割り入れます。

きび砂糖大さじ3（30g）を加え、泡立て器で白身のコシがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

牛乳1カップ（200ml）とバニラエキストラクト小さじ1を加え、卵と牛乳が均一に混ざるまで混ぜ合わせます。

直径15cm程度の耐熱皿（プリン型）をガラス製の耐熱容器に入れ、沸騰したお湯を耐熱容器に注ぎます。

プリン液をざるで漉しながら耐熱皿に流し入れます。

アルミホイルで蓋をし、150℃に予熱したオーブンで40〜50分湯煎焼きにします。

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖大さじ4（60g）と水大さじ1を入れ、中火にかけます。

ふつふつとしてきたら鍋を揺すりながら砂糖を焦がし、フチから色づいてきたら一部だけが焦げないように混ぜます。薄めの琥珀色になったら火から下ろします。

お鍋の蓋とお湯大さじ3を準備し、熱いお湯を鍋に加えてすぐに蓋をして揺すり混ぜ、カラメルソースの完成です。

冷やしておいたカラメルソース、ミルク、コーヒー、氷を使ってキャラメルオレを作り、お好みでプリンと一緒に楽しみます。