Florentine | [This is incredibly delicious! Florentines made with store-bought cookies] "It's easy, so you can make it right away!" A recipe you'll definitely get addicted to | Florentine-style Cookies Summary
🥣 Ingredients
- 80g
- 9枚
- 35g
- 35g
- 50g
- 適量
👩🍳 Instructions
アーモンドスライス（80g）をフライパンに入れ、乾煎りする。軽く色づいたらボウルに移し、粗熱を取っておく。
市販のビスケット（9枚）を準備する。お好みでペティナイフを使ってハート型にカットし、グラシンケースに入れる。
鍋に牛乳（35g）、有塩バター（35g）、グラニュー糖（50g）を入れ、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、1〜2分煮詰める。
乾煎りしたアーモンドスライスを鍋に加え、水分が飛んで全体がドロッとするまで混ぜながら煮詰める。
煮詰めたアーモンドキャラメルをグラシンケースに入れたビスケットの上にスプーンやスパチュラで乗せる。
190℃に予熱したオーブンで10分焼く。
焼きあがったら熱いうちに形を整え、粗熱が取れたらグラシンケースから外して網に乗せて冷ます。
ダークチョコレート（カカオ70%）を細かく刻み、湯煎で溶かす。
冷ましたフロランタンの底に溶かしたチョコレートをコーティングする。
冷凍庫で10分ほど冷やし、チョコレートを固める。
完成したフロランタンをワックスペーパーを敷いた平袋に入れてラッピングする。
💡 Tips & Points
ビスケットをペティナイフでカットするとハートの形も作れます。
紙をハート型に切って濡らし、ビスケットの上に貼り付けてからナイフで余分な部分をカットすると、簡単にハート型にできます。
アーモンドキャラメルをビスケットに乗せた時点ではアーモンドがまだ白いですが、焼いているうちに良い焼き色になります。
焼いている間にアーモンドが多少落ちるため、グラシンケースに入れて焼くのがおすすめです。
アルミホイルなどは生地に張り付いてはがれなくなる可能性があるので注意してください。
焼きあがったフロランタンは熱いうちなら成形できるので、形を整えましょう。
温かいうちにグラシンケースから外しましょう。
チョコレートは冷凍庫で10分程度冷やすと固まります。
チョコレート付きの方が美味しいです。
ビスケットを使用していることは言わなければバレないはずです。
About This Recipe
This video shows an easy recipe for Florentines using store-bought biscuits. Almond slices, dry-roasted in a frying pan, are mixed with caramel made from milk, butter, and granulated sugar, then spread on top of the biscuits and baked in the oven. The video also shows an variation where the cookies are shaped while still hot and coated in chocolate, resulting in a cute treat that makes a great gift. The combination of crispy biscuits and fragrant almond caramel is sure to be addictive.
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