【Home Cafe・Perfect for breakfast】How to make French toast by KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate | Quick Recipe: <No Soaking Required> Chocolate-Filled French Toast in Just 10 Minutes | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 6枚切り 1袋
- Lサイズ 2個
- 30g
- 300g
- 60g
- 3g
- 3g
👩🍳 Instructions
ボウルに卵Lサイズ2個を割り入れる。
キビ糖30gを加えて、泡立て器でしっかり混ぜる。
豆乳300g（または牛乳）を加え、さらに均一になるまでよく混ぜる。
食パン（6枚切り）の側面に包丁で切り込みを入れ、ポケット状にする。
切り込みを入れた食パンの中に、ビターチョコレート60gを好きなだけ詰める。
チョコレートを詰めた食パンを、両面が浸るように卵液に短時間浸す。
フライパンを強火で温め、無塩バター3gを加える。
バターが溶け始めたら火を弱火にし、フライパンを濡れタオルの上に置いて熱を冷ます。
卵液に浸した食パンをフライパンに並べ入れる。
必ず蓋をして、片面を3〜4分程度焼く。
焼き色がついたら裏返し、同様に蓋をして3〜4分焼く。全体で7〜8分かけて焼き上げる。
焼きあがったフレンチトーストを皿に盛り付ける。
粉糖3gを茶こしでふりかけたら完成。
💡 Tips & Points
卵液はしっかり泡立てて攪拌することで綺麗に染み込む。
食パンの中にチョコレートを詰めることで、溶けてソースのようになる。
パンの性質と切り込みを入れることで、卵液の染み込みが早くなる。
バターは香ばしい焼き色をつけるために使用し、サラダ油ではなくバターを使うのがおすすめ。
バターが溶け始めたら火を弱火にし、濡れタオルにフライパンを乗せて熱を冷ますことで焦げ付きを防ぐ。
焼く際は必ず蓋をすることで、中まで火が通り、ふっくらと仕上がり、チョコレートがとろける。
About This Recipe
Pastry chef/chocolatier Kazuaki Eguchi introduces a time-saving recipe for authentic, melted chocolate French toast that can be made in just 10 minutes without soaking. The key is to quickly soak thick slices of bread from Takagi Bakery by making incisions, placing chocolate inside, and briefly dipping it in the egg mixture. Covering and baking ensures that it cooks through and the chocolate melts perfectly. It's easy enough for anyone to make, making it perfect for a busy breakfast or a home café treat.
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