【Just mix・Valentine】How to make Chocolate cake by megu'café | [Valentine's Day] A rich and decadent chocolate cake that tastes like raw chocolate | A day filled with chocolate | SweetyTube
🥣 Ingredients
👩🍳 Instructions
チョコレートを刻み、ボウルに入れる。
バターを細かくカットし、チョコレートと同じボウルに入れる。
チョコレートとバターの入ったボウルを湯煎にかけ、溶かす。
別のボウルに全卵を入れ、コシを切るようになめらかになるまでしっかりと泡立て器で混ぜる。
溶かしたチョコレートとバターのボウルに、濾しながら溶いた全卵を少しずつ加える。
中心からゆっくりとゴムベラで混ぜ合わせ、ツヤが出るまでしっかりと混ぜる。
生クリームを少しずつ加えながら、さらになめらかになるまで混ぜ合わせる。
生地を一度ざるで濾し、よりなめらかにする。
パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
焼き上がったガトーショコラを型から取り出し、冷ます。
ガトーショコラを切り分け、皿に盛り付ける。
いちご、チョコレートシャンティ、粉砂糖などでデコレーションする。
残りのガトーショコラをOPPシートでラッピングし、自家製ラベルを貼る。
💡 Tips & Points
卵のコシをしっかり切らないと裏漉しできない。
チョコレートと卵を混ぜる際は、中心からゆっくり混ぜ、しっかりツヤが出るまで混ぜる。
粉類がないため非常に濃厚な生地になる。
バーミックスを使うと生地がもっと滑らかになる。
ガトーショコラをカットする際、包丁を一度温めながら切ると断面が綺麗になる。
OPPシートは包装だけでなく、チョコのテンパリングにも使える。
About This Recipe
This video shows you how to make a rich chocolate cake, perfect for Valentine's Day. Chocolate and butter are melted in a double boiler, then mixed with beaten eggs and heavy cream to create a smooth, flourless batter. After pouring the batter into a mold and baking it in the oven, it's neatly sliced and arranged. Even the leftover pieces can be beautifully wrapped, making it ideal for gifts. Enjoy a truly authentic chocolate cake with these simple steps.
Category:
Tags:
YouTube Channel:
megu'café's Channel![[Sweet Potato] How to easily make fluffy sweet potatoes at home | Easy Sweets Sweet Potatoのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/3TmbWfM34yI/hqdefault.jpg)
![[Just put it in the rice cooker and leave it!] How to make baked cheesecake! Easy with pancake mix.のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/jUNcDKp5VuA/hqdefault.jpg)
![[Rice Flour Ganache Cookies] Crispy on the outside, melt-in-your-mouth on the inside! Light and refreshing thanks to the rice flour♪のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/VeISHD6bGr0/hqdefault.jpg)
![[Rice Flour Snowballs] Gluten-free using rice flour and ground sesame seeds! Crispy and crumbly♪のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/5jmUWt0Y3No/hqdefault.jpg)
![[3 Ingredients] No Eggs or Butter! How to Make Apple Pie in a Bowl! / [syun cooking]のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/Z85sCk9omTk/hqdefault.jpg)
![[Taught by a cafe employee] Latte art course that even self-taught beginners can do.のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/PZCxNsV6Kk8/hqdefault.jpg)
![[vlog] Blissful Cheese Terrineのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/wF_zXnKqIRE/hqdefault.jpg)
![[Super Easy] [Just Mix] Chestnut Pound Cake Recipe 🌰のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/kmV76Uk1o1E/hqdefault.jpg)
![[Calling all tea lovers!] Tea-themed cookie cream puff recipe 🍪のサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/AdBdYJCKnt8/hqdefault.jpg)
![[7-Ingredient] Peach and Earl Grey Tartのサムネイル](https://i.ytimg.com/vi/UU0TbsVkVs0/hqdefault.jpg)