【Just mix・Home Cafe】How to make hot dog by table diary 식탁일기 | Hot dogs delicious to the very last, without ketchup! (Secret recipe shared, the best snack! Mozzarella Cheese Corn Dog Recipe) | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 135g
- 1個
- 35g
- 4g
- 300g
- 4g
- 25g
- 3本
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ボウルに温かい牛乳135g、卵1個、砂糖35g、イースト4gを入れ、よく混ぜます。
強力粉300gと塩4gを加え、粉が見えなくなるまで混ぜます。
手で約3分間生地をこねます。
溶かし無塩バター25gを加え、バターが生地にしっかり染み込むまで約5分間こねます。
生地をラップで覆い、暖かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
ソーセージ3本を沸騰したお湯で約1分間茹でます。
ソーセージ2本を木製の串に刺します。
残りのソーセージ1本を半分に切り、モッツァレラチーズをソーセージの大きさに合わせて切ります。
半分に切ったソーセージとモッツァレラチーズを交互に串に刺します。
発酵した生地のガスを抜き、4等分にして丸め、乾燥しないようにラップで覆います。
生地をそれぞれ細長く伸ばします。
伸ばした生地を串に刺したソーセージとチーズにらせん状に巻き付けます。
巻き付けたホットドッグをラップで覆い、2倍の大きさになるまで二次発酵させます。
熱した油にホットドッグを入れ、中弱火で両面がきつね色になるまで揚げます。
揚げたホットドッグを網に乗せて油を切ります。
💡 Tips & Points
粉が見えなくなるまでしっかり混ぜましょう。
溶かしバターは、生地にしっかり染み込むまで約5分こねます。
ソーセージは沸騰したお湯で約1分間軽く茹でておきましょう。
生地が乾燥しないように、ラップでしっかりと覆いましょう。
油は中弱火で熱し、ゆっくりときつね色になるまで揚げてください。
片面がきつね色になったら裏返して両面を揚げます。
全体が均一なきつね色になったら取り出します。
About This Recipe
This video shows you how to make mozzarella cheese hot dogs that are delicious even without ketchup. Mix warm milk, egg, sugar, and yeast, add bread flour and salt, and knead by hand for about 3 minutes. Add melted butter and knead for another 5 minutes. After the dough has risen for about an hour, skewer boiled sausages and mozzarella cheese, stretch the dough into a long strip and wrap it around the sausage and cheese. After the second rise, deep fry until golden brown. You can enjoy a delicious snack that is crispy on the outside, chewy on the inside, and has gooey, stretchy cheese.
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