【バニラクッキー】無塩バター80gをゴムベラで柔らかく練る。

粉砂糖25gをふるい入れ、バターとよく混ぜ合わせる。

加糖練乳20gとバニラエキストラクト4mlを加えて混ぜる。

薄力粉100gとアーモンドプードル10gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

【ココアクッキー】無塩バター80gをゴムベラで柔らかく練る。

粉砂糖25gとココアパウダー5gをふるい入れ、バターとよく混ぜ合わせる。

加糖練乳20gを加えて混ぜる。

薄力粉95gとアーモンドプードル10gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

それぞれの生地を絞り袋にセットする。

クッキングシートを敷いた天板にバニラ生地を絞り出す。

ココア生地も同様に絞り出す。

160℃に予熱したオーブンで12分焼く。

焼きあがったバニラクッキーの中央にいちごジャムをのせる。

ココアクッキーの中央にオレンジジャムをのせる。

160℃に予熱したオーブンでさらに6～8分焼く。

別の絞り出し方でココアクッキーを絞り出す。

別の絞り出し方でバニラクッキーを絞り出す。

ピスタチオを細かく刻む。

絞り出したココアクッキーの中央に刻んだピスタチオを飾る。

絞り出したバニラクッキーの中央にも刻んだピスタチオを飾る。

160℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。

焼きあがったクッキーを冷ます。

透明なシートをクッキーに接着して飾り付けをする（バニラクッキーにいちごジャム、ココアクッキーにオレンジジャムのクッキーにも適用）。

焼き上がったクッキーを袋に詰めて完成。