【Home Cafe・Perfect for breakfast】How to make Thick pancakes with melting pudding oozing out by Chocolate Cacao チョコレートカカオ | How to make thick pancakes and pudding: Thick pancakes with melting pudding filling | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 2個
- 30g
- 120cc
- 120cc
- 少々
- 1個
- 45ml
- 70g
- 27g
- 3g
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
プリン用の卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
バニラエッセンスを数滴加える。
50℃後半に温めた生クリームと牛乳を卵黄のボウルに加え、混ぜ合わせる。
プリン液をスフレ容器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
蒸し器で15分蒸す。
蒸し上がったプリンを冷蔵庫で冷やす（事前にここまで準備しておく）。
パンケーキ用の全卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
ベーキングパウダーと強力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
フライパンにセルクルとクッキングシートをセットし、パンケーキ生地を少量流し入れ、中火で焼き始める（途中から弱火にする）。
電子レンジで温めたプリンをパンケーキ生地の上にのせる。
さらにプリンを上に追加で乗せる。
プリンを挟むように上からパンケーキ生地をのせる。
弱火に変え、濡れフキンでフライパンを冷ましながら、両面で15〜20分焼く。プリンがぐつぐつしても焦げ付かない。
皿に盛り付け、バター、粉糖、メープルシロップをかける。
💡 Tips & Points
プリンは事前に作って冷蔵庫で冷やしておくとスムーズです。
プリン液を作る際は、卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでしっかり混ぜることがポイントです。
生クリームと牛乳は50℃後半に温めてから卵黄と合わせることで、なめらかなプリンに仕上がります。
パンケーキの焼き色は、最初は中火で、その後弱火にすることで調整できます。
パンケーキに挟むプリンは、入れる前に電子レンジで温めておくと良いでしょう。
About This Recipe
This unique dessert features thick pancakes sandwiched with melting pudding. The pudding is made in advance and chilled in the refrigerator. The pancake batter is prepared by mixing eggs, flour, and milk. The pancake batter is started in a frying pan using a ring mold and parchment paper, then the warmed pudding is placed in between, and more batter is added and cooked slowly. The result is a sweet and delicious treat with a fluffy exterior and a melting pudding interior.
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