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【Just mix・Home Cafe】How to make Oreo Cookie Cream Puff by megu'café | Super easy Oreo cookie cream puffs 🍪 | Food processor required | Komeda Coffee ☕️ | SweetyTube

🥣 Ingredients

👩‍🍳 Instructions

フードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。

薄力粉とココアパウダーを加え、まとまるまで混ぜる。

出来上がったクッキー生地をラップに包み、なるべく平たくなるように麺棒で伸ばし、冷蔵庫で冷やす。

鍋に水、塩、バターを入れ、火にかけてバターが溶けるまで沸騰させる。

火を止めて薄力粉、ココアパウダーを一気に加え、ダマがなくなるようにしっかり混ぜる。

強火で約1分、鍋に膜が張るまで焦がさないようにしっかり炊き混ぜる。

シュー生地をフードプロセッサーに移し、溶いた卵を5~6回に分けて少しずつ加え、湯気が出る温かい状態で艶が出るまで混ぜる。

絞り袋に丸口金10番をセットし、シュー生地を移す。

オーブンシートを敷いた天板に、同じ大きさ・高さになるようにシュー生地を8個絞り出す。

冷やしておいたクッキー生地をラップから取り出し、麺棒でしっかり伸ばす。

セルクルでシュー生地と同じ数の丸形に抜き、絞り出したシュー生地の上に一つずつ乗せる。

170℃に予熱したオーブンで30分焼き上げる。

オレオをジップロックなどに入れ、麺棒で粉々になるまで砕く。

ボウルにグラニュー糖と生クリーム、グランマルニエを入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。

砕いたオレオを加え、全体をざっくりと混ぜ合わせ、焼きあがるまで冷蔵庫で冷やす。

焼きあがったシューの上部1/3をナイフでカットし、底にオレオクリームを絞る。

カットしたシューの上部を乗せ、粉糖を振りかけて完成。

💡 Tips & Points

フードプロセッサーは便利だが混ぜ方にムラができるので、底からしっかり混ぜる。

卵を入れる量でシュークリームの固さが決まります。湯気が出ている温かい状態がベストです。生地が柔らかいとふわっとし、生地が硬めだとしっかりどっしりしたシュー生地になります。今回はクッキーシューなので分量の卵をすべて入れてふわっとした柔らかい生地にします。

焼成時間は170℃で30分ですが、これ以上短くするとシューが焼けないし長くすると上のクッキーが焦げる恐れがあります。温度に関しては本当に目安になるのでご自宅のオーブンと要相談です。

シュー生地に関してはお持ちのオーブンで早く開けすぎると萎みます。

砕いたクッキーが大きいと絞り袋から出てこないので、砕く際は粉々になるまで砕いてください。

About This Recipe

This video introduces a recipe for "Oreo Cookie Cream Puffs" that even beginners can easily make using a food processor. First, mix butter, granulated sugar, all-purpose flour, and cocoa powder in a food processor to make chocolate cookie dough, and chill it in the refrigerator. Next, melt water, salt, and butter in a saucepan, add the all-purpose flour and cocoa powder, heat and mix well, then transfer to a food processor and mix with beaten egg to make chocolate cream puff dough. Shape the dough using a piping bag, place the chilled cookie dough on top, and bake in the oven. Finally, make whipped cream with crushed Oreos, pipe it into the baked cream puffs, and decorate with powdered sugar to finish. This is a perfect recipe for enjoying authentic sweets at home.

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