チョコレートを溶かすための湯煎用のお湯（約50℃）を鍋に用意し、沸騰したら火を止める。

チョコレート（明治ブラックチョコレート推奨）を細かく刻む。

刻んだチョコレートをボウルに移し、湯煎にかけ、たまに混ぜながら溶かす（水が入らないように注意）。

ビスケット（森永チョイスビスケット推奨）をジップロックに入れ、麺棒などで細かく砕く。

溶かしたチョコレートを、タルト用とガナッシュ用に分ける。ガナッシュ用は常温に置いておく。

タルト生地用のチョコレートを、ジップロックに入れた砕いたビスケットに直接入れ、袋の上から揉み込みなじませる。

なじませたビスケット生地をタルト型に敷き詰める。コップの底などを使って平らにし、縁は指で形を整える。

敷き詰めたタルト生地を冷蔵庫で一度冷やす。

生クリームを鍋に入れ、周りがフツフツするまで温める。

温めた生クリームを、常温に置いておいたガナッシュ用のチョコレートが入ったボウルに加える。中心から徐々に混ぜていき、全体がつやつやのなめらかな状態になるまで混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしておいたタルト生地の型に、なめらかになったガナッシュを流し入れる。

タルト型を数回軽く落としてショックを与え、中の気泡を抜く。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

型から外す。ガナッシュの表面を触って乾燥していて固まっていればOK。

お好みでココアパウダーをふるいかければ完成。