材料（ショートニング、きび砂糖、溶き卵、薄力粉、ベーキングパウダー、オートミール、チョコチップ）を全て常温に戻しておく。特にショートニングと全卵は作る何時間か前に準備する。

ボウルにショートニング（110g）を入れる。

ボウルにきび砂糖（60g）を入れる。

卵（Mサイズ1個）を溶いておく。

薄力粉（120g）をボウルに入れる。

ベーキングパウダー（小さじ1/2）をボウルに入れる。

オーブンを170℃に予熱する。

ショートニングをなめらかになるまで混ぜる。

なめらかになったショートニングにきび砂糖を加え、混ぜ合わせる。

常温に戻した溶き卵を全体の1/3ずつ、2回に分けて生地に混ぜ込んでいく。生地がボウルにくっつくまで混ぜる。

オートミール（80g）とチョコチップ（40g）を生地に加えて混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてからふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

ゴムベラで混ぜにくい場合は、手で生地をまとめる。

生地を1個あたり40g〜44gに分け、直径約6.5cmの円形に成形し、クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

170℃に予熱したオーブンで15分〜17分焼く。

焼きあがったクッキーは粗熱が取れたら冷ます。