市販のプリンを用意します。今回は3個入りを使用し、濃厚系のプリンを使うと味が濃くなります。

プリンのフタを開け、カラメル部分も使用するため、いったんプリンを皿に出します。

カラメル部分だけをスプーンで丁寧に耐熱容器に移し、プリンの黄色い部分は取らないように注意します。

大きめのボウルに氷水を作り、その中に同じくらいの大きさのボウルを重ねて冷やします。

重ねたボウルに生クリーム200mlを入れます。泡立て済みのホイップを使用してもOKです。

電動泡立て器で生クリームを泡立てます。最初は飛び散らないよう低速で約2〜3分混ぜ、少しとろみがついたら高速で約2〜3分、ツノが立つまで泡立てます。ゆっくり持ち上げるとツノが立ち、早く持ち上げるとフニャっとたおれるくらいが目安です。

泡立てた生クリームに、カラメル部分を取り除いたプリンと砂糖大さじ2を加え、低速で約40〜50秒混ぜ合わせます。プリンの粒々が残っていても問題ありません。

シリコン型（またはタッパーなど）にアイスクリーム液を約9分目まで流し込みます。

型を数回軽くトントンと叩いて、中の空気を抜きます。

小さく切ったアルミホイルの真ん中に、木のスプーンが通るくらいの穴を開けます。

穴が真ん中になるようにアルミホイルを型の上に乗せ、木のスプーンをまっすぐ穴に差し込みます。

そのまま約5〜6時間、冷凍庫で冷やし固めます。

固まったらアルミホイルを外し、型の裏側から押し上げてアイスを取り出します。

最初に取り分けておいたカラメルを、500Wの電子レンジで約10〜20秒温め、ソースのようにトロッとさせます。

温めたカラメルソースを冷たいプリンアイスにかけて完成です。