【Just mix・Home Cafe】How to make Caramel apple cake by ホッとケーキさん。 | [Surprisingly Delicious] How to Make Caramel Apple Cake! Easy with Pancake Mix | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 1個
- 大さじ5
- 大さじ5
- 150g
- 1個
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
直径15cm丸型1台分のベーキング型に、型に合わせてカットしたクッキングシートを敷いて準備する。
りんご1個を洗い、半分に切ってから8等分にカットし、皮をむいて芯を取り除く。
鍋に砂糖（大さじ3）を入れ、弱火にかける。
砂糖が部分的に色づいてきたら火傷に注意しながら鍋を動かし、全体がきつね色になったら火を消す。
火を消した鍋に無塩バター（大さじ1）を静かに入れ、木べらで軽く混ぜて溶かす。
バターが溶けたら、カットしたりんごを静かに鍋に入れ、再度弱火にかける。
フタをして約3分煮る。3分経ったらフタをとり全体的に混ぜ、再度フタをして約3分煮る。
りんごが柔らかくなりキャラメルが染み込んだら火を止め、お皿に移して冷ます。
耐熱ボウルに無塩バター（大さじ4）を入れ、600Wの電子レンジで約40秒加熱して溶かす。
オーブンを180℃に予熱しておく。
別のボウルに卵1個を割り入れ、泡立て器でよくときほぐす。
砂糖（大さじ2）を加えてよく混ぜる。
粗熱が取れたキャラメルりんごの煮汁を計量し、約50mlあれば卵液に加える（足りない場合は牛乳で調整）。
煮汁を加えて混ぜたら、ホットケーキミックス（150g）を入れ、粉が少し残る程度に軽く混ぜる。
溶かしバターを加えて、全体がなめらかなキャラメル色の生地になるまで混ぜる。
準備した型に生地を流し入れ、表面を軽く平らにする。
キャラメルりんごを生地に軽く押し込むようにまんべんなく並べ、余った煮汁を上からかける。
お好みで砕いたくるみを散らす。
天板にのせて180℃に予熱したオーブンに入れ、30～40分焼く（焼き時間はオーブンによって調整）。
竹串をケーキの真ん中に刺し、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がり。
型ごと網などにのせて冷まし、完全に冷めたら型を外す。
💡 Tips & Points
砂糖を溶かす際に、溶ける前に箸などで混ぜてしまうと、砂糖が固まってジャリジャリになってしまうので注意してください。
りんごが冷たいため、最初はキャラメルが固まりますが、しばらくすると溶けてくるので大丈夫です。
キャラメルりんごの煮汁が50mlに満たない場合は、牛乳を足して調整してください。
オーブンによって焼き時間は変わるので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。
竹串をケーキの真ん中に刺して、生っぽい生地が付いてこなければ焼き上がりです。真ん中は特に火が通りにくいので、しっかり確認してください。
About This Recipe
This video shows you how to easily make an incredibly delicious caramel apple cake using pancake mix. Line a cake pan with parchment paper, cut the apples into 8 wedges, peel them, and remove the cores. In a saucepan, simmer the sugar until golden brown to make caramel, then remove from the heat and mix in the butter. Add the apples and simmer over low heat for a total of 6 minutes in two batches to complete the caramel apples. Mix the melted butter, eggs, sugar, and apple juice (adjust with milk if necessary), then add the pancake mix and melted butter to make the batter. Pour the batter into the prepared pan, arrange the caramel apples on top, sprinkle with crushed walnuts, and bake in a 180°C oven for 30-40 minutes. Insert a toothpick; if it comes out clean, it's done. The combination of soft, juicy apples and fluffy caramel-flavored batter makes this a truly exquisite treat.
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