【Low-carb・High protein】How to make Yogurt cake by まんまるkitchen | [Great for dieting!] Just mix and bake! A yogurt cake with a melt-in-your-mouth texture that requires no draining. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 220g (2個)
- 3個
- 50g
- 100ml
- 小さじ1/2
- 小さじ1
- 大さじ2
👩🍳 Instructions
ボウルにオイコスヨーグルト2個(220g)を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
常温に戻したMサイズの卵1個を割り入れ、よく混ぜ合わせる。
残りのMサイズの卵2個を卵黄と卵白に分け、卵黄のみを加えて混ぜ合わせる。残った卵白はフィナンシェなどに利用可能。
ラカントS(または砂糖)50gを加えて、よく混ぜる。
調整豆乳100ml(牛乳やアーモンドミルクも可)を加えて混ぜる。
バニラエッセンス小さじ1/2とレモン汁小さじ1を加えて混ぜる。これらは風味と香りを良くするが、入れなくても作れる。
コーンスターチ大さじ2を加えて、泡立て器でダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。
滑らかな口当たりにするため、生地をザルでこす。
クッキングシートを敷いた15cm×8cmのパウンド型に生地を流し入れる。
天板にキッチンペーパーを敷き、型を乗せて熱湯を注ぐ。
160℃に予熱したオーブンで1時間蒸し焼きにする。
表面に焼き色をもう少しつけたい場合は、180℃に温度を上げて10分焼く。
オーブンから取り出し、常温で粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩冷やす。
型から外し、クッキングシートを剥がす。
包丁で好みの大きさに切り分けたら完成。
💡 Tips & Points
オイコスヨーグルトの代わりにイーズィースキルやギリシャヨーグルトなどでも代用可能。
卵はあらかじめ常温に戻しておくことで、生地と混ざりやすくなる。
ラカントSは少し割高だが、料理にも使えるのでダイエット中の方には特におすすめ。
牛乳や生クリームを使用するとカロリーが高くなるため、調製豆乳がおすすめ。アーモンドミルクも良い。
バニラエッセンスとレモン汁は入れなくても作れるが、加えることで風味と香りが良くなる。
滑らかな口当たりにするために、生地をザルでこす。
天板にキッチンペーパーを敷き、型を乗せて熱湯を注ぐことで、底からの熱が直接当たらず、「す」(小さな穴)が入りにくくなり、きめ細やかな仕上がりになる。
表面の焼き色をもう少しつけたい場合は、180℃に温度を上げて10分追加で焼く。
About This Recipe
This video introduces a recipe for a melt-in-your-mouth yogurt cake that's easy to make without draining the yogurt. Simply mix Oikos yogurt, eggs, soy milk, and other ingredients, then bake it in the oven to create a healthy cake that you can enjoy without guilt, even while dieting. The video carefully explains every step from mixing the ingredients to baking and chilling, and the result is a cake with a smooth, melt-in-your-mouth texture. This easy dessert is recommended for those who want to reduce calories and is also suitable for beginners.
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