【Just chill it.・Valentine】How to make Rose & Raspberry White Chocolate Truffles by Emojoie えもじょわ | Raspberry & Rose Chocolate Truffes, Rose & Raspberry White Chocolate Truffes | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 100g
- 30g
- 50ml
- 200g
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
ホワイトチョコレートを細かく刻みます。
鍋にラズベリーを入れ、木べらで潰しながら加熱します。
グラニュー糖を加えて混ぜ、沸騰させて半量になるまで煮詰めます。
生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
火を止め、刻んだホワイトチョコレートを加えて溶けるまでよく混ぜます。
ローズシロップを加えて全体によく混ぜ合わせます。
生地を容器に移し、表面を平らにならします。
ラップを密着させ、冷蔵庫で6時間冷やし固めます。
冷やし固めた生地を縦横にカットします。
カットした生地に粉糖をまぶし、丸く成形します。
ココアパウダーをまぶし、丸く成形します。
💡 Tips & Points
ラズベリーはグラニュー糖と一緒に、沸騰させて半量になるまでしっかり煮詰めることで、味を凝縮させます。
ホワイトチョコレートは火を止めてから加え、余熱で完全に溶かし、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
ローズシロップの量は、お好みの香りの強さに応じて調整してください。
冷蔵庫で最低6時間冷やし固めることで、カットしやすくなり、トリュフの食感が良くなります。
成形する際は、粉糖やココアパウダーをまぶしてから丸めると、手にくっつきにくく綺麗に仕上がります。
About This Recipe
Here's a recipe for rose and raspberry white chocolate truffles. Simmer raspberries with granulated sugar, then mix in heavy cream, white chocolate, and rose syrup. Chill thoroughly in the refrigerator until firm, then dust with powdered sugar or cocoa powder and shape into rounds. This visually appealing dessert is perfect for Valentine's Day, White Day, or as a gift.
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