生クリーム200mlと無糖ヨーグルト100gをボウルに入れてよく混ぜ、生クリームミックスを300g作ります。

ホワイトチョコレートを粗く刻みます。

スイートチョコレートを粗く刻みます。

【紅茶スコーンの生地】別のボウルに砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、薄力粉50gと強力粉50gをふるい入れます。

生クリームミックス100gを加えて、スケッパー（またはゴムベラ）で切り混ぜます。

刻んだホワイトチョコレート60gと紅茶の葉3gを加えて、手で軽く混ぜてひとまとめにします。

【チョコレートスコーンの生地】別のボウルに砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、薄力粉50g、強力粉45g、ココアパウダー8gをふるい入れます。

生クリームミックス100gを加えて、スケッパー（またはゴムベラ）で切り混ぜます。

刻んだスイートチョコレート60gを加えて、手で軽く混ぜてひとまとめにします。

【抹茶スコーンの生地】別のボウルに砂糖15g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、薄力粉50g、強力粉45g、抹茶パウダー5gをふるい入れます。

生クリームミックス100gを加えて、スケッパー（またはゴムベラ）で切り混ぜます。

刻んだスイートチョコレート30gとホワイトチョコレート30gを加えて、手で軽く混ぜてひとまとめにします。

打ち粉（強力粉）をした作業台で、各スコーン生地をめん棒で2cmの厚さに伸ばし、ナイフで三角形にカットします。

クッキングシートを敷いた天板にカットしたスコーン生地を並べます。

200℃に予熱したオーブンで8〜13分焼きます。