卵2個の卵黄と卵白を分け、卵黄はボウルに、卵白は別の容器に入れます。

卵黄を泡立て器で混ぜます。

牛乳50gを卵黄に加え、よく混ぜます。

ホットケーキミックス100gを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。

卵白に砂糖30gを加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。

卵黄生地にメレンゲの1/3量を加えて泡立て器で混ぜます。

残りのメレンゲを加え、ゴムベラで泡を潰さないように優しく混ぜ合わせます。

フライパンに油を薄く塗ります。

フライパンに牛乳パックの型を置き、弱火にかけます。

型の中に生地を流し入れます。

アルミホイルで蓋をし、弱火で15分焼きます。

焼き色がついたら裏返し、アルミホイルで蓋をして弱火で5〜10分焼きます。

竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

皿に盛り付け、型を外してパンケーキを重ねます。

バターとメープルシロップをトッピングして完成です。