卵を卵黄と卵白に分ける。

卵黄にグラニュー糖を加えて電動ミキサーで白っぽくもったりとするまで混ぜる。

サラダ油を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。

薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。

別のボウルに入れた卵白にグリセリンを数滴加え、電動ミキサーで泡立て始める。グラニュー糖を数回に分けて加えながら、しっかりとしたツノが立つメレンゲを作る。

作ったメレンゲの1/3量を卵黄生地に加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

残りのメレンゲを全て加え、ゴムベラで底からすくい上げるように、泡を潰さないようさっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたオーブン皿に生地を流し入れ、カードで均一の厚さになるように平らにならす。

170℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く。

焼きあがったらオーブンから取り出し、網に乗せて冷ます。

冷めた生地をクッキングシートから剥がし、長方形に4等分にカットする。

別のボウルで溶かしたピンク色のチョコレートと赤いソース（ストロベリーリキュールなど）を混ぜ合わせ、紫色のクリームを作る。

カットした生地のうち2枚の表面に、紫色のクリームを均一に塗る。

いちごを洗い、ヘタを取って縦半分にスライスする。ペーパーで水気を拭き取る。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水で冷やしながらホイッパーで8分立てにする。

クリームを塗った生地の片面に、泡立てた生クリームをたっぷりと塗る。

生クリームの上にスライスしたいちごを並べる。

いちごの上からさらに生クリームを乗せ、いちごを覆うように広げる。

残りのクリームを塗った生地をもう一枚重ね、軽く押さえてサンドする。側面のクリームをスパチュラで整える。

サンドしたケーキを包丁で半分にカットする。

カットしたケーキを重ね、表面にココアパウダーをふるいかける。

食べやすい大きさにカットして完成。