【Just mix・Just chill it.】How to make Strawberry mousse by まんまるkitchen | How to make a refreshingly smooth strawberry mousse. It's easy to make using traditional strawberry chocolate. | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 23枚
- 200cc
- 適量
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
明治ストロベリーチョコレート23枚を用意する。
チョコレートをボウルに入れる。
耐熱容器に生クリーム50ccを計量する。
計量した生クリーム50ccをチョコレートの入ったボウルに加える。
耐熱容器に入れたチョコレートと生クリームを電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
電子レンジから取り出し、チョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜる。溶けきらなければ10秒ずつ追加で加熱する。
別のボウルに氷水を準備し、その上に空のボウルを重ねて冷やしながら泡立てる準備をする。
冷やしているボウルに生クリーム150ccを注ぐ。
泡立て器で生クリームを泡立てる。氷水に当てながら泡立てるとキメ細かく綺麗に泡立つ。ハンドミキサーがあれば使用すると良い。
ホイップクリームを少量トッピング用に別の容器に取り分けておく。
溶かしたチョコレートに泡立てた生クリームを少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。混ぜすぎるとボソボソになるので手早く仕上げる。
出来上がったムースをカップに分け入れる。
カップに入れたムースを冷蔵庫で2時間冷やし固める。
冷やし固めたムースの上に、取り分けておいたホイップクリームをスプーンで盛り付ける。
いちごジャムをホイップクリームの上に飾る。
ブルーベリーを飾る。
余ったストロベリーチョコレートを斜めにカットして飾る。
ミントの葉を添えて完成。
💡 Tips & Points
氷水に当てながら泡立てるとキメが細かくなり綺麗に泡立ちます。
ハンドミキサーがある方は使って下さいね。
混ぜ過ぎるとボソボソになってしまうので手早く仕上げます。
この位の仕上がりがベストです。
チョコレートは斜めに切ってオシャレ感を演出します。
About This Recipe
This video shows a recipe for making a cool, melt-in-your-mouth strawberry mousse using Meiji strawberry chocolate and fresh cream as the main ingredients. First, melt and mix the strawberry chocolate and a small amount of fresh cream in the microwave. Next, whip another cream until finely textured while cooling it in ice water, then quickly mix it with the melted chocolate. Divide the finished mousse mixture into cups and chill in the refrigerator for at least 2 hours to set. Once the mousse has set, decorate it beautifully with the remaining whipped cream, strawberry jam, blueberries, diagonally sliced strawberry chocolate, and mint leaves, making it a perfect summer dessert or treat for your home café. You can enjoy an authentic-tasting mousse that is easy to make and looks adorable.
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