明治ストロベリーチョコレート23枚を用意する。

チョコレートをボウルに入れる。

耐熱容器に生クリーム50ccを計量する。

計量した生クリーム50ccをチョコレートの入ったボウルに加える。

耐熱容器に入れたチョコレートと生クリームを電子レンジ（600W）で40秒加熱する。

電子レンジから取り出し、チョコレートが溶けるまでゴムベラで混ぜる。溶けきらなければ10秒ずつ追加で加熱する。

別のボウルに氷水を準備し、その上に空のボウルを重ねて冷やしながら泡立てる準備をする。

冷やしているボウルに生クリーム150ccを注ぐ。

泡立て器で生クリームを泡立てる。氷水に当てながら泡立てるとキメ細かく綺麗に泡立つ。ハンドミキサーがあれば使用すると良い。

ホイップクリームを少量トッピング用に別の容器に取り分けておく。

溶かしたチョコレートに泡立てた生クリームを少しずつ加え、ゴムベラで混ぜる。混ぜすぎるとボソボソになるので手早く仕上げる。

出来上がったムースをカップに分け入れる。

カップに入れたムースを冷蔵庫で2時間冷やし固める。

冷やし固めたムースの上に、取り分けておいたホイップクリームをスプーンで盛り付ける。

いちごジャムをホイップクリームの上に飾る。

ブルーベリーを飾る。

余ったストロベリーチョコレートを斜めにカットして飾る。

ミントの葉を添えて完成。