さつまいも(300g)の皮をピーラーで丁寧に剥き、両端を切り落とします。加熱ムラを防ぐため、1cm幅に均等に切り分け、ボウルに入れます。

さつまいもが入ったボウルにふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱後、ラップを外し、フォークでさつまいもを潰します。大きなダマがなくなるまでしっかりと潰してください。

牛乳(100ml)を流し入れ、ゴムベラでムラがなくなるまでよく混ぜ合わせます。もったりとしてなめらかになったらOKです。

はちみつ(50g)を加え、卵(1個)を割り入れます。卵白が残ると加熱ムラが出るので、ダマがなくなるとろっとなめらかな状態になるまでしっかりと混ぜ合わせます。

タッパーに生地を流し入れ、軽く表面を整えます。

タッパーにラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱します。

加熱後、中心まで火が通っているか確認し、粗熱を取ります。粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間冷やします。

冷やし固まったスイートポテトケーキをタッパーから取り出し、お好みの大きさに切り分けたら完成です。