さつまいも150gを皮付きのまま小さめの角切りにする。

切ったさつまいもを水に5分ほどさらし、ざるにあげて水気を切る。

耐熱ボウルにさつまいもを入れ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分30秒加熱する。

別のボウルに卵1個を割り入れ、砂糖大さじ3を加えて泡立て器でよく混ぜる。

サラダ油大さじ2と牛乳120ccを加え、さらに混ぜ合わせる。

ホットケーキミックス150gを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

レンジで加熱したさつまいもの半量と、クリームチーズ40gを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた耐熱容器に生地を流し入れ、表面を平らにならす。

残りのさつまいもを上に乗せ、黒いりごま適量を散らす。

ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで4分30秒加熱する。

粗熱が取れたら容器から取り出し、切り分けて盛り付ける。