ヨーグルト(400g)の水分を馴染ませておく。

常温に戻したクリームチーズ(200g)をボウルに入れ、なめらかになるまで練り混ぜる。

砂糖(50g)を加え、ジャリジャリ感がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせる。

ヨーグルト(200g)を加え、ムラがなくなるようになめらかになるまで混ぜる。残りのヨーグルトは別容器に分ける。

ゼラチン(5g)と水(大さじ1)を別のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてふやかす。

ふやかしたゼラチンを500Wの電子レンジで30秒加熱し、完全に溶かす。

ヨーグルト生地の1/3量を溶かしたゼラチンに加え、ムラがなくなるまで混ぜ合わせる。

ゼラチンを混ぜたヨーグルト生地を元のボウルに戻し、全体がなめらかになるまで素早く混ぜ合わせる。

ヨーグルトのパックに生地を流し入れる。

数回トントンと落として空気を抜き、蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

冷やし固めたら、取り出しやすいように端を剥がしてから皿に取り出す。

【アレンジレシピ】オイコスヨーグルトを用意する。

常温に戻したキリクリームチーズ(50g)をボウルに入れ、砂糖(10g)を加え、ジャリジャリ感がなくなるまで練り混ぜる。

オイコスヨーグルトを加え、ムラがなくなるようになめらかになるまで混ぜる。

ゼラチン(5g)と水(大さじ1)を別のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜてふやかす。

ふやかしたゼラチンを電子レンジで溶かし、溶け残りがなくなるまで混ぜる。

オイコス生地の半量を溶かしたゼラチンに加え、ムラがなくなるまでなめらかに混ぜ合わせる。

ゼラチンを混ぜたオイコス生地を元のボウルに戻し、全体がなめらかになるまで素早く混ぜ合わせる。

オイコスのカップに生地を戻し、表面を軽く整える。

蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

冷やし固めたら、竹串で端を剥がしてから皿に取り出す。