【Just mix・Home Cafe】How to make Yogurt Soufflé by HidaMari Cooking | How to make a light and fluffy yogurt soufflé | HidaMari Cooking | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 適量
- 合計30g
- 20g
- 2個
- 小さじ1/2
- 2個
- 10g
- 適量
👩🍳 Instructions
耐熱容器（直径10cm）の内側に無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし、冷蔵庫で冷やしておきます。
ボウルに無糖ヨーグルト20g、卵黄2個、バニラエキストラクト小さじ1/2を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
別のボウルに卵白2個を入れ、電動ミキサーで泡立てます。
グラニュー糖合計30gを3回に分けて加えながら、ツノが立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。
メレンゲに薄力粉または米粉10gを茶こしでふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
卵黄生地にメレンゲの1/3量を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせます。
準備した耐熱容器に生地を均等に流し入れます。
200℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。
焼き上がったスフレに粉砂糖を振りかければ完成です。
💡 Tips & Points
メレンゲはツノがしっかり立つまで、きめ細かく泡立てることがふわふわの食感につながります。
メレンゲを混ぜる際は、泡を潰さないようにゴムベラで底からすくい上げるように丁寧に混ぜ合わせると良いでしょう。
About This Recipe
Here's how to make a fluffy soufflé using yogurt. Mix unsweetened yogurt and vanilla extract into the egg yolk batter, then carefully combine with finely whipped meringue to create a melt-in-your-mouth texture. Pour into a buttered and sugar-greased mold and bake in the oven. Sprinkle with powdered sugar while still hot, and you'll have the perfect dessert for your home café.
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