耐熱容器（直径10cm）の内側に無塩バターを塗り、グラニュー糖をまぶし、冷蔵庫で冷やしておきます。

ボウルに無糖ヨーグルト20g、卵黄2個、バニラエキストラクト小さじ1/2を入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

別のボウルに卵白2個を入れ、電動ミキサーで泡立てます。

グラニュー糖合計30gを3回に分けて加えながら、ツノが立つまでしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。

メレンゲに薄力粉または米粉10gを茶こしでふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

卵黄生地にメレンゲの1/3量を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで泡を潰さないように丁寧に混ぜ合わせます。

準備した耐熱容器に生地を均等に流し入れます。

200℃に予熱したオーブンで10～15分焼きます。

焼き上がったスフレに粉砂糖を振りかければ完成です。