りんご1個を洗い、飾り用と生地用に半分に切る。

生地用のりんごは4等分に切り、芯を取り除いてから1cm厚さにスライスし、耐熱ボウルに入れる。

飾り用のりんごは8等分に切り、芯を取り除いてから耐熱ボウルに入れる。

りんごの入ったボウルに砂糖20gを加え、ふんわりラップをして600Wのレンジで約3分加熱する。

ラップを外し、軽く混ぜてから再びラップをして出番が来るまで待機させる。

深めの耐熱ボウルに無塩バター20gを入れ、600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。

溶けたバターを混ぜ、液体状にする。

別のボウルにたまご1個を割り入れ、泡立て器でよくほぐす。

砂糖20g、牛乳70ml、りんごの煮汁20〜30mlを加え、よく混ぜる。

ホットケーキミックス150gを加え、粉が混ざりきる手前まで軽く混ぜる。

溶かしバターを加え、よく混ぜてなめらかな生地にする。

生地用のりんごを加え、軽く混ぜる。

深めのフライパン（直径約18cm）に油を薄く塗り、側面と底面にもしっかりと塗る。

飾り用のりんごをフライパンの底に並べる。

りんごが動かないように、生地をゆっくりと流し入れ、表面を軽く平らにする。

フライパンに蓋をして、ごく弱火で約15〜17分焼く。

竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。

火傷に気をつけながら、フライパンより一回り大きいお皿をかぶせ、フライパンとお皿をしっかり固定しながらひっくり返す。