りんご2個を皮ごとよく洗い、縦半分に切ってから8等分に切り分け、タネを取り除きます。

切り分けたりんごを1cmくらいの厚さに切り、加熱ムラがないように均等にします。薄切りにするとトロトロに、分厚くするとシャキシャキとした食感になります。

切ったりんごをボウルに入れ、砂糖50gを加えてムラがないようによく絡めます。砂糖が軽く溶けて馴染んだらOKです。

ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。

加熱後、底に溜まったシロップを全体に絡めて、あら熱をとっておきます。りんごがクタッと柔らかくなったらOKです。

冷凍パイシートを常温に戻し、麺棒で15～20cmの大きさに伸ばします。薄くしすぎると破れる可能性があるため注意してください。

20cmのフライパンに、薄く伸ばしたパイシートを敷きます。小さめのフライパンを使うと、厚みのある仕上がりになります。

もう1枚のパイシートも軽く伸ばし、包丁で8等分に細長く切り分けます。柔らかくて切りづらい場合は、少し冷蔵庫に入れると切りやすくなります。

あら熱をとったりんごのシロップをしっかり切りながら、フライパンのパイシートの上に広げ入れます。シロップが入るとパイシートが崩れる可能性があるため、注意してください。

細長く切ったパイシートの半分を縦に並べ、残りの半分を縦のパイシートに交互に横に乗せて、隙間なく編み込んでいきます。

フライパンの縁からはみ出た余分なパイシートを切り取り、剥がれないようにヘラでしっかり形を整えます。

フライパンにアルミホイルで蓋をし、弱火にかけて15～20分焼きます。

底面に焼き色が付いたら、お皿に移して裏返してからフライパンに戻します。さらに弱火で15分ほど焼いて、表面に焼き色が付いたらOKです。

両面に均等な焼き色が付いたら、お皿に盛り付けて完成です。