要約

米粉を使ったしっとりもちふわ食感のバナナマフィンのレシピ動画です。バター不使用で手軽に作れる点が特徴で、焼き立てはふんわり、冷やすともっちりとした食感が楽しめます。全卵、きび砂糖、蜂蜜、米油、牛乳を混ぜ合わせた生地に、米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、マッシュしたバナナを加えます。グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を流し込み、160℃に予熱したオーブンで19〜22分焼けば完成です。熟したバナナを使うとより香りが豊かになり、製菓用米粉を選ぶとさらにきめ細かく口溶けの良いマフィンになります。

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