バナナ1本（正味100g）を鍋に入れ、スプーンで潰す。

レモン汁小さじ1/2と砂糖5gを加え、よく混ぜ合わせる。

弱火で1～2分加熱する。この加熱によりゼラチン無しでも固まる。

加熱したバナナをボウルに移し、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

牛乳90gを加え、さらにハンドブレンダーでよく混ぜ合わせる。バナナのペクチンと牛乳のカルシウムが結びついてバナナプリンになる。

出来上がったプリン液をガラス容器（容量200ml）に均等に流し入れる。

冷蔵庫に入れ、しっかりと冷やし固める。

固まったプリンに、お好みでホイップクリームを絞り、輪切りにしたバナナとスライスアーモンドを飾って完成。