薄力粉180gをボウルに入れる。

きび砂糖35gを加える。

インスタントコーヒー5gを加える。

ベーキングパウダー3gを加える。

泡立て器で粉類をよく混ぜ合わせる。

別のボウルに豆乳60gを注ぐ。

米油30gを加える。

無糖ヨーグルト15gを加える。

泡立て器で液体材料を乳化するまでよく混ぜ合わせる。

粉類のボウルに乳化させた液体を全て注ぎ入れる。

ドレッジやゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。

作業台に打ち粉（薄力粉）をする。

生地をのせ、上からドレッジで押して平らにする。

生地を半分にカットし、重ねる。

この工程（押して半分にカットして重ねる）を約4回繰り返す。

生地を四角形に成形し、ドレッジで12等分にカットする。

カットした生地をベーキングシートを敷いた天板に並べる。

190℃に予熱したオーブンで16分焼く。

焼きあがったスコーンを網に乗せて粗熱を取る。

完成したスコーンを皿に盛り付ける。