常温に戻したクリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜます。

卵2個を割り入れ、泡立て器を使って卵白が残らないよう、クリームチーズとしっかりと馴染ませるまで混ぜ合わせます。

別のボウルに明治エッセルスーパーカップバニラ200gを入れ、500Wの電子レンジで2分加熱して溶かします。

溶かしたバニラアイスをクリームチーズと卵の混合物に加え、泡立て器でムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

12cmの丸型にクッキングシートを敷き詰めます。

混ぜ合わせた生地をクッキングシートを敷いた型に流し入れます。

天板に型を乗せ、1000Wのトースターで20〜30分焼きます。途中で表面に焼き色がつきすぎたら、アルミホイルを被せて焦げ付きを防ぎます。

焼き上がったら型から取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上しっかりと冷やします。

冷えたら型から取り出し、クッキングシートを剥がして、お好みの大きさに切り分けます。