室温に戻したバター50gをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

砂糖60gを加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

卵黄1個を加え、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

薄力粉100gを加えて、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。生地をまとめてラップで包む。

冷蔵庫で1時間寝かせる。

タルト生地をラップの上から手で伸ばし、タルト型に敷き詰める。

フォークで生地全体に穴を開ける。

180℃に予熱したオーブンで15分焼き、取り出して冷ましておく。

室温に戻したバター80gをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練る。

砂糖80gを加えて、白っぽくなるまですり混ぜる。

溶き卵（全卵1.5個分）を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

薄力粉20gとアーモンドプードル60gを合わせてふるいながら加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

焼きあがったタルト台にアーモンドクリームを乗せ、スパチュラで平らに広げる。

タルト型の縁をアルミホイルで覆う。

180℃に予熱したオーブンで15分焼く。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせる。

クリームチーズ200gをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

砂糖100gを加えて混ぜ合わせる。

プレーンヨーグルト200gを加えて混ぜ合わせる。

生クリーム100ccを加えて混ぜ合わせる。

レモン汁大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

ボウルを氷水に当てながら、泡立て器でとろみがつくまで混ぜる。

焼きあがったアーモンドクリーム入りタルト台にレアチーズクリームを乗せ、スパチュラで平らに広げる。

ブルーベリーを全体にトッピングする。

冷蔵庫で3時間冷やし固める。