ボウルに卵1個、温かい牛乳40g、砂糖15g、ドライイースト3gを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

強力粉150gと塩1gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

無塩バター20gを加え、手で約3分間こねます。

生地をラップで覆い、暖かい場所で約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。

発酵した生地を軽くパンチしてガス抜きをします。

生地を丸めて形を整えます。

作業台に打ち粉をし、めん棒で生地を長方形に伸ばします。

クッキングシートを敷いたオーブンパンに生地を乗せ、中央から外側に向かって指で押し広げ、端は盛り上がるように残します。

細かく切った有塩バター18gを生地全体に散らし、指で軽く押し込みます。

砂糖を生地の上にまんべんなく振りかけます。

180℃に予熱したオーブンで12分間焼きます。